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お店があるのはまさに漁港の中なのでご近所さんから「お裾分け」をいただきます。


時にはクロマグロだったり寒鰤1本丸ごとだったりとその域を越えることもしばしばです。


そいて今回はさばです!


さば?と思うなかれ!


この季節はさばは侮れないと言うかとてもとても高級品です。


脂のノリが良いのには訳があります。



3枚に下ろすと丸々太ったイワシが数匹出てきます。


そんなさばを「シメ鯖」にしちゃうのがうちの恒例です。


今年は8本まとめて作ります!



こんな感じで趣味で出してるお昼ご飯に使います。


もちろん無料です が! 忙しい時や気分が乗らない時は出していませんので悪しからず。


と言うわけで師走のランチはしめ鯖です。




昆布〆で今日の仕込みは終了!明日から3日間冷凍です。


週末ご予約のゲスト様お楽しみにー


さば苦手じゃないことを祈ります!

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